Preparación paso a paso
Le Horneado de Reuben n’est pas compliqué, mais nécessite une attention particulière.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Unta con mantequilla una fuente rectangulaire apta para hornear.
- Mettez une couche de pan de centeno sur le fond.
- Étendez un peu de salsa sur la poêle.
- Ajoutez une couche de viande et ensuite du chucrut.
- Cubre avec des lames de fromage suizo.
- Répétez le processus jusqu’à ce qu’il atteigne la source.
- Termina con pan untado con mantequilla.
- Hornea entre 25 et 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit burbujee.
- Il est déjà temps de reposer 5 minutes avant de couper les portions.
Le résultat est un plat doré, crujiente por fuera et cremoso por dentro, avec un arôme irrésistible.
Conseils pratiques pour un homme parfait
- Escurre bien el chucrut : evita que la preparación quede aguada.
- Utilisez ce produit authentique : votre saveur est intense et marque la différence.
- El pan doit être ferme : el centeno tradicional aguanta mejor la humedad.
- Hornea sin prisas : el tiempo en el horno asegura que todos los sabores s’intègrent.
- Corta con cuchillo afilado : así obtendrás porciones limpias y uniformes.
Variations du Horneado de Reuben
Le Horneado de Reuben admet de multiples adaptations selon les goûts et les nécessités.
Version légère
Utilisez la poêle intégrale, le queso bajo en grasa et le pavo en place de pastrami. Remplacez la salsa russe par du yaourt avec de la mayonnaise pour réduire les calories.
Option végétarienne
Remplacez la viande par des setas portobello salteadas. Ajoutez plus de fromage et une toque d’espinacas pour plus de fraîcheur.
Estilo picante
Ajoutez des piments jalapeños ou une pizca de salsa picante à l’aderezo. C’est l’idéal pour qui queenes puisse un sabor más atrevido.
Fusion méditerranéenne
Remplacez le chucrut par des huiles noires et des tomates sèches. Ajoutez cette feta ensemble à votre guise pour une toque unique.
