Trucos d’experts pour un meilleur travail
- Vous avez légèrement les rebanadas de pan avant d’armer le horneado.
- Ajoutez une fin de capa de mostaza Dijon avec la salsa rusa.
- Espolvorea semillas de alcaravea sobre el pan upper antes de hornear.
- Usa carne ahumada para intensificar los matices.
Valeur nutritionnelle approximative
Une portion de corneado de Reuben ofrece :
- 450 calories en moyenne
- 25 g de protéines
- 18 g de grasa
- 40 g de glucides
Ces cifras peuvent varier selon les ingrédients utilisés. C’est un plat complet et saciante, parfait pour une nourriture principale.
Le Horneado de Reuben dans la cuisine moderne
Aujourd’hui, cette recette a trouvé un endroit dans les menus des restaurants de tout le monde. Les chefs l’ont réinterprété avec des toques gastronomiques, depuis que ces artisans artisanaux ont remplacé le pan de centeno par des options sans gluten. Il existe des versions mini, dans des moules individuels, idéales pour les cocktails et les célébrations.
Conclusion : tradition, saveur et polyvalence
Le Horneado de Reuben est bien plus qu’une recette. Représenter la tradition, le goût et la créativité sur un seul plat. Vous le rendrez accessible à tout cuisinier, et ses multiples variantes vous permettront de l’adapter à chaque plat. Préparer à la maison est une forme de partage de moments, de fruits de la cuisine et de célébration de la bonne table.
