Dans un grand saladier, fouettez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.
Creusez un puits au centre des ingrédients secs. Versez le lait, l’œuf et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène (sans trop mélanger).
Faites chauffer une plaque de cuisson ou une poêle légèrement huilée à feu moyen-vif.
Versez la pâte sur la plaque chaude, en utilisant environ 60 ml pour chaque pancake.
Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface des crêpes et que les bords soient cuits. Retournez-les et laissez-les dorer de l’autre côté.
Servez chaud avec vos garnitures préférées.
Savourez ces délicieuses crêpes à l’ancienne !
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