2. Montage du gâteau
Prenez un plat rectangulaire ou carré (de préférence en verre pour voir les couches) d’environ 20×30 cm. Tapissez le fond avec une première couche de biscuits.
Disposez-les côte à côte sans les casser. Il est possible de les tremper rapidement dans du lait si vous préférez une texture plus fondante.
Ensuite, étalez une couche généreuse de crème chantilly mascarpone sur les biscuits.
Lissez la surface à l’aide d’une spatule ou le dos d’une cuillère….
