La recette secrète originale du poulet KFC :
c’est le mélange unique d’herbes et d’épices qui a fait la renommée mondiale du poulet frit KFC. Cette recette vous permet de préparer chez vous ce plat à emporter très apprécié.

Ingrédients:

1 poulet, coupé en morceaux

3 œufs battus

4 cuillères à soupe d’huile

Pour la couverture

2 tasses de farine

4 cuillères à café de paprika

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de poivre

1 cuillère à café d’assaisonnement pour volaille (ou de bouillon de poulet en poudre).

1 petite cuillère d’origan

1 petite cuillère à café d’estragon

1 petite cuillère de persil

1/2 cuillère à café de thym

1 cuillère à café d’oignons verts hachés

1/2 cuillère à café d’ail en poudre

1/2 cuillère à café d’oignon en poudre

Une demi-cuillère à café de sel de céleri.

Instructions:

Filtrez la farine et mélangez tous les ingrédients pour l’enrobage. Broyez-les finement au mortier et au pilon, puis mettez-les dans un sac en plastique propre.

Trempez chaque morceau de poulet dans l’œuf puis dans le mélange de farine contenu dans le sac. Veillez à bien enrober chaque morceau de farine.

Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites cuire le poulet dans l’huile à feu doux sans le couvrir.

Après avoir fait dorer le poulet, couvrez la poêle et poursuivez la cuisson à feu doux jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit.

Déposez des essuie-tout pour absorber l’excédent de liquide.