Préparation :
- Cuisiner les pâtes :
Préparez les pâtes Stellini en suivant les instructions du paquet. Cocínela dans une grande eau avec de l’eau salade jusqu’à ce qu’elle soit al dente. Escurra et réserve. - Préparez la salsa béchamel :
En una sartén a fuego medium, derrita la mantequilla. Agrégez la harina et bata hasta qu’elle soit complètement incorporée, formant un roux . Poco a poco, añada la leche sin dejar de batir para eviter grumos. Continuez à cuisiner jusqu’à obtenir une salsa suave et crémeuse. Condiment avec du sel et une pizca de nuez moscada. - Préparez la viande :
Caliente un peu d’huile végétale et un peu de feu moyen. Ajoutez à cela la cebolla et l’ajo, salteándolos hasta que estén aromáticos y tiernos. Mettez le feu à haut, agrégez la viande picada et la cocine jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Sazone con sal y el condimento para carne. Une fois cocida, ajoutez la salsa de tomate, mezcle bien et cuisinez à feu lent pendant une minute. - Armer le plat :
Dans une source de chaleur, posez la mitad de la pasta cocida como primera capa. Je suis donc d’accord avec la mitad de la viande préparée et, sur ce point, la mitad de la salsa bechamel. Répétez le processus pour créer une deuxième étape. - Hornear :
Éparpillez le fromage mozzarella rallado por encima, distribuyéndolo de manière uniforme. Faites chauffer un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit burbujee et obtenez une couleur dorée. - Servir :
Retirez le four et reposez-vous une minute avant de servir. Sirva tibio y disfrute de los reconfortantes sabores.
