Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule en l’enduisant d’un peu de beurre ou d’huile.
Dans un bol, mélanger le sucre et le beurre fondu jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajoutez-les à l’essence de baunilha et de mexa.
D’autre part, dans un récipient séparé, versez la farine, ou faites tremper le ferment, ou le bicarbonate et le sel.
Ajoutez ce mélange sec au mélange de beurre et de sucre, en alternant avec le lait. Commencez et terminez par les ingrédients secs. Une manipulation délicate empêchera le torchon épais de glisser.
Versez la pâte dans le moule et répartissez-la uniformément.
Enfournez-le légèrement pendant 30 à 40 minutes ou attendez qu’il en ressorte propre.
En début de cuisson, retirez le gâteau du four et attendez quelques minutes avant de le retirer à nouveau. Ensuite, transférez-le sur un support et laissez-le refroidir.
Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour une touche spéciale.

Bientôt ! Il ne reste plus qu’à savourer ce morceau de ce qui est, plus qu’un simple dessert, un véritable morceau d’histoire familiale.

Veuillez noter que chaque four est différent, les temps de cuisson peuvent donc varier. Essayez la prochaine recette et régalez-vous !