Instructions étape par étape
Maintenant que vous avez tout préparé, voici comment assembler le plat en cocotte :
1. Préparez le four et le plat à four.
Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6). Graissez légèrement un plat à gratin de taille moyenne. Cela empêchera le gratin de coller et facilitera le service.
2. Faites cuire la viande
Dans une grande poêle à feu moyen, faites cuire le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Si le bœuf rend du gras, égouttez-le pour éviter que le plat ne soit trop gras.
3. Faire sauter les légumes
Ajoutez les poivrons verts, l’oignon et l’ail à la viande. Laissez cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et parfumés. Cela permettra aux saveurs de se mélanger avant la cuisson.
4. Ajouter les assaisonnements
Incorporez le sel assaisonné et la sauce Worcestershire . Mélangez bien pour que chaque bouchée ait une saveur homogène. Cette étape est cruciale pour donner de la profondeur au gratin.
5. Assembler le plat à gratin
Transférez le mélange de viande et de légumes dans le plat à gratin en le répartissant uniformément. Disposez ensuite les tranches de provolone sur le dessus. N’hésitez pas à bien recouvrir toute la surface : plus il y a de fromage, plus le résultat sera crémeux et savoureux.
6. Préparer le mélange d’œufs et de crème
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec la crème épaisse jusqu’à obtenir une consistance lisse. Cette étape permettra à la préparation d’être à la fois ferme et onctueuse, comme une quiche à la viande sans pâte.
7. Versez le mélange et faites cuire au four.
Versez délicatement le mélange d’œufs et de crème sur la viande et le fromage. Veillez à bien le répartir pour une cuisson uniforme. Enfournez pendant 25 à 30 minutes , ou jusqu’à ce que le centre soit ferme et le dessus légèrement doré.
8. Laissez reposer et servez
Une fois sorti du four, laissez le plat reposer quelques minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et facilitera la découpe en portions parfaites.
Conseils et variantes
Bien que cette recette soit déjà délicieuse telle quelle, voici quelques idées pour la personnaliser à votre goût :
- Ajoutez d’autres légumes : des champignons, des courgettes ou des carottes râpées peuvent être ajoutés pour rendre la recette encore plus nutritive.
- Ajoutez une touche épicée : un peu de poudre de chili ou de poivrons rouges hachés apporteront une saveur intense.
- Fromages alternatifs : si vous n’avez pas de provolone, vous pouvez utiliser de la mozzarella, du cheddar ou un mélange de fromages pour une saveur plus intense.
- Version allégée : remplacez la crème fouettée par du yaourt grec nature et utilisez de la dinde hachée à la place du bœuf.
Pourquoi c’est devenu ma recette préférée
Ce que j’aime le plus dans ce gratin, c’est sa simplicité sans rien perdre en saveur . Rares sont les recettes qui parviennent à créer un plat aussi rapide à préparer et aussi réconfortant. C’est le plat idéal pour les jours où l’on rentre fatigué et où l’on a envie d’un repas chaud, savoureux et facile à nettoyer ensuite . De plus, les ingrédients sont faciles à trouver et vous les avez probablement déjà dans vos placards ou votre réfrigérateur.
Une autre raison pour laquelle je le prépare souvent, c’est la réaction de ma famille . À chaque fois que je le sers, tout le monde sait qu’un bon repas nous attend. L’association de viande dorée, de légumes sautés, de fromage fondu et de ce mélange onctueux d’œufs et de crème crée un plat qui ne fait pas long feu .
