Pourquoi sont-ils nocifs :
• Augmenter la viscosité du sang
• Augmenter le cholestérol LDL
• Réduit l’élasticité des vaisseaux sanguins
Alternative saine : poulet ou dinde bouillis, poisson au four.
2. Huile de tournesol raffinée (spécialement pour la friture)
Son utilisation est fréquente, surtout répétée. Cependant, lorsqu’elle est chauffée, cette huile forme des composés qui endommagent les parois des vaisseaux sanguins, épaississent le sang et déclenchent des processus inflammatoires.
Pourquoi est-ce nocif :
• L’excès d’acides gras oméga-6 entraîne une inflammation
• Des composés toxiques se forment lors de la friture
Alternative saine : l’huile d’olive (à utiliser froide uniquement) et pour la cuisson — du beurre clarifié (ghee) ou de l’huile de coco.
3. Pain blanc et pâtes
Ils semblent inoffensifs, surtout au petit-déjeuner. Mais les glucides simples augmentent la glycémie, déclenchent une réponse insulinique et déclenchent une inflammation. C’est un raccourci vers les lésions vasculaires internes.
