Pasos
Calienta la leche hasta que esté a punto de hervir—sin burbujas, solo vapor.
Bate azúcar, yemas, maicena and sal en un bol hasta que esté pálido.
Lorsque le leche est sur la liste, passez à l’espace libre sur la mezcla de yemas mientras bates. Pas d’émotions démasiées pour éviter de gros commentaires.
Vuelve todo a la olla. Cuisiner à feu moyen, batiendo sin parar hasta que espese y burbujee. Il sera brillant comme pudín.
Retira del fuego y añade la mantequilla y la vainilla. En un instant, elle est vuelve lisa et perfecta.
En passant la crème dans un récipient, appuyez directement sur le film de papier sur la surface pour qu’elle ne forme pas la peau. Réfrigérer au moins 2 heures.
Astuce : ¡No dejes de batir ! C’est la clé pour une texture crème. Si non, vous vous armez d’un drame de grumos.
Conseils rapides
Voulez-vous que ce soit plus rapide ? Utilisez le modèle de lait pour que ce soit chaud avant.
¿Estás apurada? Versez-le dans un récipient également et rasez-le pour que la température baisse plus rapidement.
Si des grumeaux apparaissent, il suffit de passer un collier fin et vous.
Cómo usarla et quedar como chef
Tartas de fruits : Pon rodajas de frutas encima et présumez votre création.
Profiteroles ou éclairs : Rellena et añade une toque de chocolat—los ojos de todos brillarán.
Donas : Inyéctales crema pastelera et verás cómo desaparecen.
Anécdota divertida
Une fois, vous avez des tartas pour amis et, vous, quelqu’un a demandé : « ¿Eso es helado ? » Le dit: “Non, je l’ai trouvé à partir de zéro.” Vos caras de sorpresa seront épicas. Me sentí como una maga de la cocina… ¡y sin trucos!
Cierre
Voici ce que vous avez : une crème pastel riche, crémeuse, divertissante et suffisamment sucrée pour déguster et partager. Je ne peux pas promettre que je ne me fais pas d’eau dans la bouche en solo, je l’écris sur elle, mais une partie de l’enchantement est celle-là, n’est-ce pas ? Hazla, partage et prépare-toi pour les éloges.
