Présentation et dégustation
Servir les mini feuilletés jambon fromage tièdes ou chauds, accompagnés d’une salade verte ou simplement disposés sur un plateau pour l’apéritif. Ils sont appréciés pour leur texture feuilletée, leur cœur fondant et leur goût classique qui plaît à tous les âges. Disposés dans une corbeille ou sur un plat de service, ils apportent une touche dorée et appétissante à toute table. Pour une présentation plus raffinée, on peut les disposer en pyramide ou les accompagner d’une sauce légère, comme une crème moutardée ou une sauce au fromage blanc et aux herbes.
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Conservation et réchauffement
Les feuilletés se conservent deux jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Ils peuvent être réchauffés au four à 160 degrés pendant dix minutes pour retrouver leur croustillant. Il est préférable d’éviter les micro-ondes, qui ramollissent la pâte. Ces mini feuilletés sont parfaits pour les buffets, les pique-niques ou les brunchs, car ils se dégustent aussi bien chauds que froids.
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Origine et tradition
Les feuilletés salés occupent une place importante dans la gastronomie française. Ils tirent leur origine des pâtés en croûte et des bouchées feuilletées servies autrefois dans les banquets aristocratiques. Le mariage du jambon et du fromage est devenu un classique indémodable, simple et gourmand. Ce duo est apprécié pour sa complémentarité : la douceur fondante du fromage se marie parfaitement avec la saveur légèrement salée du jambon. Ces petits feuilletés représentent à merveille la cuisine conviviale et accessible, à la fois raffinée et généreuse.
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Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n’oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
