Variantes
Avec des pépites de chocolat : Ajoutez 100 grammes de pépites de chocolat à masse avant le coucher du soleil pour créer de délicieux muffins au chocolat qui enchanteront les plus petits.
Avec des fruits vermelhos: Incorporez 150 grammes de mirtilos frescos ou framboesas à massa pour ajouter de la suculência et une touche d’acide qui équilibre parfaitement la douceur.
Version de la ranja : Remplacez la raspe de citron par la raspa de laranja et ajoutez un colher de soupe de sumo de laranja acabado de spremer pour un goût citrique plus intense et doux.
Avec streusel: Préparez un crumble mélangeant 50 grammes de farinha, 50 grammes d’açúcar mascavado et 40 grammes de manteiga fria, et polvilhe sur les muffins avant d’assar pour une couverture crocante irrésistible.
Dicas de Cozinha
Pour les muffins parfaitement fofos, tous les ingrédients doivent être à température ambiante avant de commencer. Tirez les œufs et mettez-les dans le réfrigérateur pendant moins de 30 minutes avant de les cuire.
Si vous ne battez pas trop la masse lorsque vous ajoutez de la farine, vous devez éliminer le gluten et produire des muffins denses et gomosos. La brume ne semble pas être sur les restes de farine sèche.
Si vos muffins ont tendance à être durs à la surface avant de les cuire à l’intérieur, ils seront mis en forme de papier d’aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
Suggestões de Serviço
Sirva estes Muffins Caseiros Fofos matin ou à température ambiante, accompagnés d’un xícara de chaa aromatique, café acabado de fazer ou um copo de leite frio. Il est parfait pour les cafés de la semaine ou les bars en famille.
Pour un brunch élégant, présentez des muffins avec une bande décorative accompagnée de manteiga batida, de compotas caseiras et de mel puro. Vos convidados apprécient cette toque artisanale.
Ces muffins sont également idéaux pour embarquer dans des lancheiras scolaires ou prendre des collations salées pour les excursions et les voyages, mais ils peuvent conserver leurs fresques au cours de plusieurs journées lorsqu’ils sont adéquatement armés.
Truques
Préparez une masse dans la nuit antérieure au point d’ajouter de la farine, cubra et réfrigérée. De manhã, incorporer les ingrédients pendant quelques secondes, asse et desfrute de muffins acabados de fazer sem o trabalho matinal.
Si vous ne les avez pas achetés, vous pouvez préparer votre propre projet de bricolage en dehors de la recherche pendant une semaine. L’açúcar absorbera l’arôme délicieux du bain.
Pour les muffins de tamanho uniformes, utilisez un colher de gelado com mola. Je garantis que tous ont une même quantité de masse et qu’ils sont assemblés uniformément.
Congelez les muffins complètement arréfiés dans des sacs hermétiques. Duram até 3 mois et apenas précis de 30 secondes sans micro-ondes pour être prêt à déguster rapidement.
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25-35 minutes
Tempo total : 40-50 minutes
Informação Nutricional
Calories : 185 kcal par muffin (sur la base de 12 muffins)
Protéines : 4 g
Gorduras : 8 g
Hydratos de carbono: 24 g
Sodium : 95 mg
Perguntas Frequentes
Pourquoi mes muffins ne grandissent-ils pas suffisamment ? Les muffins ne peuvent pas fermenter le ferment dans le vin, mais la masse est mélangée après avoir ajouté la farine, ou le four n’est pas suffisamment pré-aquecidé. Vérifiez toujours les données de validation de votre ferment et le certificat qui indique que la température atteint 180 °C avant la cuisson.
Peut-être que ces muffins sem manteiga? Oui, vous pouvez remplacer le manteau par la même quantité d’huile végétale supplémentaire, en ajoutant du goût
