Préparation : Étape par étape vers la perfection
Étape 1 : Préchauffer le four
Commencez par préchauffer le four à 190 °C (thermostat 6) . Cette étape est essentielle pour une cuisson uniforme et un beau doré. Pendant ce temps, préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé . Si vous n’en avez pas, vous pouvez la beurrer légèrement ou la vaporiser d’huile pour éviter que le pain ne colle.
Étape 2 : Préparer le mélange aromatique
Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu avec le parmesan , l’ail haché , l’origan , le sel et le poivre . Fouettez bien jusqu’à obtenir un mélange lisse et parfumé. Veillez à ce que l’ail et le parmesan soient bien répartis, car ce mélange donnera au pain sa saveur caractéristique.
Étape 3 : Former la base du pain
Ouvrez la boîte de biscuits réfrigérés et disposez les morceaux sur la plaque de cuisson préparée. Avec les mains légèrement farinées, pressez-les ensemble pour former un carré compact d’environ 23 x 23 cm . Ne vous inquiétez pas s’il n’est pas parfait ; l’important est que l’épaisseur soit uniforme pour une cuisson homogène.
Étape 4 : Procéder aux coupes stratégiques
À l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une roulette à pizza, pratiquez des incisions verticales et horizontales sur la pâte, de manière à la diviser en 16 carrés égaux (environ 5 x 5 cm chacun). Ne les séparez pas ! Les incisions doivent être profondes, mais veillez à conserver la base intacte afin que, après cuisson, le pain reste entier et s’émiette facilement.
Étape 5 : Ajouter le mélange de fromage et de beurre
À l’aide d’une cuillère ou d’un pinceau, étalez généreusement le mélange de beurre et d’ail sur toute la surface du pain, en veillant à bien l’incorporer dans les incisions. Parsemez ensuite uniformément de mozzarella râpée , en couvrant chaque recoin. Pour plus d’onctuosité, ajoutez un peu de fromage dans les incisions.
