Préparation étape par étape
Alors, c’est parti ! Suivez ces étapes simples pour réaliser votre propre pain aux bananes nappé de caramel . Rassurez-vous, c’est plus facile qu’il n’y paraît.
- Préchauffer et préparer le moule :Commencez par préchauffer le four à 175 °C (thermostat 6). Pendant ce temps, beurrez ou vaporisez d’huile un moule à cake de 22 x 12 cm. Vous pouvez également tapisser le fond de papier sulfurisé en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.
- Mélanger les ingrédients liquides :Dans un grand bol, mélangez les bananes écrasées avec le beurre fondu . Remuez à la fourchette ou à la spatule jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Ajoutez le sucre , l’œuf battu et l’extrait de vanille . Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients liquides soient incorporés.
- Ajouter les ingrédients secs :Dans un autre bol, mélangez la farine , le bicarbonate de soude et le sel . Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide, en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Il est important de ne pas trop mélanger la pâte, car cela pourrait rendre le pain dur.
- Cuire le pain :Versez la pâte dans le moule préparé et répartissez-la uniformément. Faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le dessus dore trop vite, vous pouvez couvrir le moule de papier aluminium pendant les 15 à 20 dernières minutes de cuisson.
- Laisser refroidir le pain :Une fois cuit, sortez le pain du four et laissez-le reposer dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant d’ajouter le glaçage.
- Préparer le glaçage au caramel :Pendant que le pain refroidit, préparez le glaçage. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la cassonade et la crème épaisse . Remuez constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange commence à épaissir, environ 3 à 5 minutes. Retirez du feu et incorporez l’ extrait de vanille . Laissez le glaçage refroidir quelques minutes, jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement, sans trop épaissir.
- Recouvrir de glaçage :Une fois le pain complètement refroidi et le glaçage à la bonne consistance, versez-le chaud sur le pain en l’étalant uniformément à l’aide d’une spatule. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec des noix hachées, des pépites de chocolat ou une pincée de fleur de sel pour rehausser le goût du caramel.
- Apprécier:Laissez le glaçage reposer quelques minutes pour qu’il prenne légèrement avant de trancher le pain et de le servir. Préparez-vous à une explosion de saveurs !
Conseils et variantes
Voici quelques conseils et suggestions de cuisine pour personnaliser votre pain aux bananes avec un glaçage au caramel :
- Pour une version plus légère, remplacez une partie du beurre par de la compote de pommes nature ou du yaourt grec. Vous pouvez également utiliser un édulcorant à la place du sucre.
- Variantes de saveurs : Ajoutez des noix hachées, des pépites de chocolat, des raisins secs ou des canneberges à la pâte pour plus de saveur et de texture. Vous pouvez également expérimenter avec différents extraits, comme l’extrait d’amande ou de noix de coco.
- Conseils pour un pain parfait : Pour éviter que votre pain ne sèche, veillez à ne pas trop le cuire. Utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson et retirez-le du four dès qu’il en ressort propre. Si le pain dore trop vite, couvrez le moule de papier aluminium.
Foire aux questions
Peut-on congeler le pain aux bananes ?
Oui, le pain aux bananes se congèle très bien. Laissez-le refroidir complètement, enveloppez-le dans du film alimentaire puis dans du papier aluminium, ou placez-le dans un sac de congélation. Il se conserve 2 à 3 mois. Pour le décongeler, laissez-le à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur toute une nuit.
Puis-je utiliser des bananes congelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des bananes congelées pour cette recette. Décongelez-les complètement et égouttez-les avant de les écraser. Elles seront peut-être un peu plus molles que d’habitude, mais elles conviendront parfaitement à la recette.
Que faire si je n’ai pas de sucre brun ?
Si vous n’avez pas de cassonade , vous pouvez la remplacer en mélangeant du sucre blanc avec de la mélasse. Pour obtenir 125 ml (1/2 tasse) de cassonade, mélangez 125 ml (1/2 tasse) de sucre blanc avec 5 ml (1 cuillère à café) de mélasse. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Conclusion
Essayez cette délicieuse recette de pain aux bananes nappé de caramel et découvrez une nouvelle façon de savourer ce classique indémodable. L’équilibre parfait entre la douceur réconfortante de la banane et l’onctuosité gourmande du caramel vous séduira dès la première bouchée. Sa texture moelleuse et légère, associée à un glaçage brillant et caramélisé, fait de chaque tranche un moment inoubliable. Dégustez-le chaud avec une tasse de café ou un verre de lait froid et partagez-le avec vos proches ! Succès garanti : il deviendra l’un de leurs desserts préférés. Bon appétit !
