Pain blanc maison : des petits pains moelleux, aérés et dorés qui vous feront craquer🍞
3. Préparer les ingrédients liquides
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec l’huile de tournesol et le vinaigre de cidre. Ajoutez le beurre fondu (et tiède) et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et brillante.
4. Façonnez la pâte
Ajoutez le mélange de levure activée et les ingrédients liquides au bol contenant les ingrédients secs. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois ou de vos mains jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
5. Pétrissez correctement
Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la pendant environ 10 minutes. Le pétrissage est essentiel pour développer le gluten, qui confère au pain son élasticité et son moelleux. La pâte doit être lisse, souple et à peine collante.
6. Première levée
Façonnez la pâte en boule et placez-la dans un bol huilé. Couvrez d’un linge propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
7. Façonner les rouleaux
Une fois la pâte levée, appuyez légèrement dessus pour en chasser l’air. Divisez-la en portions égales, selon la taille de petits pains souhaitée. Façonnez-les en petits pains lisses et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Deuxième levée
Couvrez les petits pains d’un torchon et laissez-les reposer 30 minutes supplémentaires. Cette seconde levée est essentielle pour obtenir une texture légère et aérée.
9. Préchauffez le four
Préchauffez le four à 180°C (350°F) pendant que les petits pains finissent de lever.
10. Préparation pour la cuisson
Fouettez le jaune d’œuf avec un filet de lait. Badigeonnez la surface des petits pains et, si vous le souhaitez, parsemez de graines de sésame pour une finition plus appétissante et croustillante.
11. Cuire au four
Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que les petits pains soient bien dorés. En tapotant légèrement le dessous, ils doivent sonner creux.
12. Cool
Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille. Cela évitera que la base ne ramollisse.
Suggestions de présentation
Ces petits pains blancs sont incroyablement polyvalents :
- Parfait pour les sandwichs chauds ou froids
- Idéal pour les hamburgers maison
- Délicieux avec du beurre, du fromage ou de la confiture
- Un excellent accompagnement pour les soupes, les crèmes et les ragoûts.
Conseils de cuisine
- Pétrissez bien la pâte pour obtenir des petits pains plus moelleux.
- Pour un goût plus lacté, remplacez une partie du lait par de la crème.
- Vous pouvez ajouter des herbes séchées ou des graines à la pâte pour en varier la saveur.
Bienfaits nutritionnels
Ces petits pains sont principalement riches en glucides, qui vous fourniront l’énergie nécessaire pour la journée. Les œufs y apportent des protéines de qualité, tandis que l’huile de tournesol et le beurre contribuent aux matières grasses qui améliorent la satiété et la texture du pain. Étant faits maison, ils ne contiennent ni conservateurs ni additifs artificiels.
Informations Complémentaires
- Convient aux végétariens
- Sans noix , idéal pour les personnes allergiques
Stockage
Conservez les petits pains dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum. Vous pouvez également les congeler une fois refroidis et les réchauffer au four au besoin.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Parce que c’est facile, fiable et que le résultat est toujours délicieux. Ces petits pains sont moelleux à l’intérieur, dorés à l’extérieur et s’accordent avec tous les plats, ce qui en fait un incontournable de la pâtisserie maison.
Conclusion
Le pain blanc maison est une recette infaillible. Préparer ces petits pains chez soi est non seulement facile, mais aussi une expérience gratifiante qui embaume la maison de délicieux arômes. Lancez-vous, savourez-les tout juste sortis du four et partagez-les avec vos proches. Bon appétit !
