Conseils de cuisine
- Malaxez la viande froide pour faciliter le roulage.
- Si le bacon n’est pas assez doré, passez-le sur le gril pendant 3 à 5 minutes à la fin.
- Vérifiez que la température intérieure atteint 70°C pour une cuisson en toute sécurité.
Suggestions de service
Servez ce petit pain en plat principal avec de la purée de pommes de terre, du riz blanc ou des pommes de terre rôties au romarin. Pour les grandes occasions, présentez-le entier sur la table avant de le découper : l’effet visuel est toujours impressionnant.
Horaires et nutrition
- Préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 70 minutes
- Durée totale : 1 heure et 40 minutes
Par portion (6) :
- Calories : 420 kcal
- Protéines : 32 g
- Matières grasses : 28 g
- Glucides : 12 g
Conclusion
Le roulé de viande farci cuit au four est une recette qui allie technique, saveur et présentation. Juteux, coloré et riche en contrastes, il transforme le bœuf haché en une expérience culinaire digne des plus grandes occasions. Parfait à partager, à savourer et à déguster, ce roulé est non seulement nourrissant, mais il crée aussi des moments inoubliables autour de la table. Une recette à refaire, à réinventer et à transformer en tradition familiale.
