Préparation étape par étape
1. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la fécule de maïs, la farine, la levure chimique et le sel. À l’aide d’une cuillère ou d’un fouet, mélangez soigneusement les ingrédients secs pour bien les répartir. Cette étape est importante pour que la levure chimique agisse uniformément et que le pain lève correctement à la cuisson.
2. Ajoutez le fromage râpé
Ajoutez le fromage râpé au mélange sec. Vous pouvez choisir le type de fromage selon vos préférences.
- La mozzarella , si vous recherchez une texture douce et élastique.
- Du parmesan , si vous préférez une saveur plus intense et salée.
- Du cheddar , si vous recherchez une saveur prononcée et une texture crémeuse.
- Vous pouvez même combiner plusieurs types de fromages pour une expérience plus riche.
Mélangez bien afin que le fromage soit réparti uniformément parmi les ingrédients secs.
3. Ajouter les liquides
Versez le beurre fondu, l’œuf (si vous en utilisez) et ajoutez progressivement l’eau. Commencez à mélanger à la cuillère ou à la spatule, puis pétrissez à la main jusqu’à obtenir une pâte souple, malléable et légèrement humide .
Elle doit être facile à manipuler mais non collante. Si la pâte est trop sèche, ajoutez une ou deux cuillères à soupe d’eau ; si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine ou de fécule de maïs.
4. Façonnez les pains
Une fois la pâte prête, divisez-la en 6 ou 8 portions égales. Formez des boules avec vos mains et aplatissez-les délicatement en disques d’environ 1 centimètre d’épaisseur.
Pour une forme plus régulière, vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie légèrement fariné. Veillez à ne pas trop les étaler, sinon ils risquent de sécher à la cuisson.
5. Cuire dans une poêle
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu de beurre ou d’huile. Déposez les disques de pâte dans la poêle et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté , jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
L’arôme du fromage fondu vous indiquera qu’ils sont prêts. N’utilisez pas de feu vif, car ils risqueraient de dorer trop vite à l’extérieur et de rester crus à l’intérieur.
6. Servez et dégustez
Retirez le pain de la poêle et déposez-le sur une assiette ou une grille. Servez-le chaud ou tiède , avec vos garnitures préférées. Sa texture moelleuse et son goût fromagé en font un délice à tout moment de la journée.
Temps total
- Préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Durée totale : 20 minutes
Quantité : 6 à 8 unités
