2. Pétrissez la pâte
Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la pendant 5 à 7 minutes . Cette étape est importante pour développer le gluten, ce qui donnera un pain moelleux et élastique.
Une fois pétrie, couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la reposer 30 minutes . Ce temps permet aux ingrédients de mieux s’incorporer et à la pâte de se détendre.
3. Préparez le beurre à l’ail
Pendant que la pâte repose, faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.
Ajoutez les gousses d’ail écrasées ou finement hachées et faites cuire quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées mais non dorées. Retirez du feu et laissez le beurre à l’ail
tiédir .
4. Façonnez le pain plat
Divisez la pâte en petites portions égales (6 à 8, selon la taille souhaitée).
Formez des boules et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez-les en disques fins et ronds . Veillez à ce que l’épaisseur soit uniforme pour une cuisson homogène.
5. Cuire le pain
Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque de cuisson à feu moyen-vif.
Déposez une tranche de pain plat dans la poêle et faites-la cuire 2 à 3 minutes de chaque côté , jusqu’à ce que des bulles se forment et qu’elle soit dorée.
Répétez l’opération pour chaque tranche, en ajustant le feu au besoin pour éviter qu’elle ne brûle.
6. Badigeonner de beurre à l’ail
Une fois cuites, tartinez chaque galette chaude de beurre à l’ail . Cela rehausse non seulement la saveur, mais lui donne aussi une belle couleur dorée et un arôme irrésistible.
Variantes de pain plat à l’ail et au beurre
L’un des principaux atouts de cette recette est sa polyvalence. Vous pouvez facilement l’adapter à vos goûts ou à vos besoins alimentaires :
Version aux herbes et aux épices
Pour une touche plus aromatique et colorée, ajoutez des flocons de piment , de l’origan , du romarin ou du persil haché au beurre à l’ail .
Si vous préférez une saveur plus fraîche, la coriandre ou le basilic sont parfaits.
