Conseils
Pour obtenir des galettes bien juteuses, évitez de trop mélanger le bœuf haché ; mélangez simplement les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis.
Trop travailler la viande peut donner des burgers durs et compacts. Si vous utilisez de la chapelure, sachez qu’elle permet de lier les steaks, mais que vous pouvez l’omettre pour une texture plus tendre.
Pour éviter une croûte détrempée, précuisez les fonds de pizza 3 à 5 minutes avant de les empiler. Cette étape garantit une base croustillante qui supportera les différentes couches de garniture.
De plus, éponger les galettes cuites avec du papier absorbant permet d’éliminer l’excès de graisse et d’éviter que la pile ne devienne trop lourde.
Laissez reposer la pile de pizzas pendant 5 minutes après la cuisson pour permettre au fromage de se figer légèrement, ce qui facilitera la découpe.
Servez avec de la sauce supplémentaire à part pour tremper, et n’omettez pas la garniture de laitue fraîche : elle ajoute un croquant rafraîchissant qui contraste magnifiquement avec les riches couches de fromage.
Comment stocker
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Réchauffez les parts individuelles au four traditionnel ou au mini-four à 175 °C (350 °F) jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes, ce qui permet de conserver le croustillant de la croûte. Évitez le micro-ondes, car il risque de ramollir la pizza.
Pour une conservation plus longue, enveloppez hermétiquement la pile de pizzas refroidies dans du film plastique et du papier aluminium avant de la congeler. Elle se conservera jusqu’à 2 mois.
Pour un résultat optimal, laissez décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant de réchauffer au four. Notez que la laitue et les garnitures fraîches sont meilleures ajoutées juste après le réchauffage.
Si vous préparez les ingrédients à l’avance, faites cuire et réfrigérez les steaks hachés séparément, puis assemblez et faites cuire le tout juste avant de servir.
Cela permet à la croûte de rester croustillante et au fromage de fondre parfaitement. Conservez la sauce à pizza et les garnitures restantes dans des récipients séparés pour préserver leur fraîcheur.
Conclusion
La pizza double cheeseburger ultime est un plat audacieux et savoureux qui réunit le meilleur des deux mondes. Ses couches de bœuf juteux, de fromage fondant et de garnitures croustillantes en font une pièce maîtresse remarquable pour toute réception ou un dîner convivial et original le week-end. Que vous optiez pour la recette classique ou que vous essayiez l’une des nombreuses variantes, cette pizza fera assurément sensation.
Rassemblez vos ingrédients, laissez le désordre s’installer et savourez chaque bouchée fromagère et savoureuse. Cette recette est une invitation à la gourmandise et à la créativité, alors n’hésitez pas à la personnaliser. Une fois que vous l’aurez goûtée, vous comprendrez pourquoi on l’appelle le summum : un plat auquel il est impossible de résister !
