Preparación paso a paso:
1. Infuser le lait :
Dans un cazo, chauffer le lait avec la ralladura de citron et l’azúcar avainillado. Lleva a ebullición para que s’imprégner bien l’arôme.
2. Préparez la base de crème :
Mientras tanto, dans un bol, battez les yemas avec l’azúcar et la maicena hasta que la mezcla soit homogène.
3. Espérez la crème :
Vierte poco a poco la leche caliente sobre la mezcla de yemas, en retirant constamment. Alors, devuelve todo al cazo y cocina a fuego medio sin dejar desolvant hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar.
4. Ajouter la toque citrique :
Lorsque la crème est fraîche, incorporer le jus de citron et la leche condensée. Bate bien hasta obtener une texture cremosa et uniforme.
5. Servir et décorer :
Distribuez la crème en vases individuels. Décoration avec canela, cacao en poudre ou virutas de chocolate al gusto.
6. Réfrigérateur :
Deja enfriar en la nevera pendante al menos 30 minutos avant de servir. ¡Y listo!
Información útil:
Temps total : 5 minutes (+ 30 minutes en frio)
Rinde: 4 à 6 portions
Conservation : Jusqu’à 2 jours au réfrigérateur
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