Instructions pour la publicité
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Préparation du mélange : Dans une casserole moyenne, fouettez ensemble le lait de coco, le lait condensé, le sucre et la fécule de maïs jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.

Ajoutez les œufs et l’arôme : battez légèrement les œufs dans un bol séparé, puis incorporez-les progressivement au mélange en remuant constamment. Ajoutez l’extrait de vanille et le beurre.

Pour préparer le pudding : placez la casserole sur feu doux. Remuez constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et nappe le dos d’une cuillère. Ne laissez pas bouillir.

Versez dans des ramequins : répartissez la préparation uniformément dans des ramequins ou de petits récipients allant au four.

Cuire au four ou à la vapeur :

Pour la version cuite au four : Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Placez les ramequins dans un plat allant au four rempli à moitié d’eau chaude (bain-marie) et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.

Pour une version à la casserole : cuire les tasses à la vapeur pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient fermes et crémeuses.

Pour terminer et réfrigérer : laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures. Avant de servir, saupoudrer de noix de coco râpée ou grillée pour plus de saveur et de texture.

Conclusion :
Ce pudding crémeux au lait de coco incarne l’élégance tropicale : onctueux, parfumé et délicatement sucré. Chaque cuillerée offre un équilibre parfait entre l’onctuosité et la fraîcheur de la noix de coco. C’est un dessert facile et inratable, au goût digne des plus grands chefs. Servi chaud pour savourer sa chaleur ou froid pour se rafraîchir, il impressionnera vos convives et comblera vos envies de sucré. Des ingrédients simples, une préparation facile et un goût exquis : ce pudding est la quintessence des desserts maison réussis.