Préparation du poulet au miel et aux aromates :
- Nous nettoyons les jambons, les lavons et les séchons soigneusement.
- Dans un bol, mélanger le miel, deux cuillères à soupe d’huile, le thym, l’ail haché, un peu de sel et de poivre, et bien mélanger.
- Nous avons étalé ce mélange sur toute la surface des pilons et les avons mis de côté.
- Dans mon cas, je réduis l’oignon en purée, bien que vous puissiez le couper en julienne.
- Nous avons coupé les pommes de terre en quartiers.
Nous avons cuisiné le poulet au miel avec des herbes aromatiques :
- Dans la cocotte-minute, versez un filet d’huile et faites revenir l’oignon. Programmez la cuisson manuelle à 160 °C pendant 10 minutes et laissez cuire jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. (Vous pouvez également utiliser une cocotte-minute classique, placée sur la plaque de cuisson, pour faire revenir l’oignon.)
- On ajoute les pilons de poulet et on les saisit de tous les côtés, puis on annule le menu.
- Ajoutez les pommes de terre dans la cocotte, fermez-la et laissez cuire à pression maximale pendant 20 minutes (sur le FC, il s’agira du menu poulet), puis dépressurisez manuellement une fois la cuisson terminée.
- On laisse le récipient ouvert pour que le jus excédentaire s’évapore (en FC, menu manuel : 5 minutes).
- Nous avons réglé le couvercle de brunissage à 200º pendant 6 minutes.
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