Préparation pas à pas du poulet à la Coca Cola
Voici ces étapes simples pour préparer un poulet à la Coca Cola spectaculaire :
- Préparer le poulet : Laver bien les pièces de poulet sous le couteau avec de l’eau froide. Sécalas soigneusement avec du papier absorbant. Si vous utilisez des pièces avec peau, vous pouvez les laisser pour manger plus et une texture crue, ou les retirer si vous préférez une version plus légère.
- Sazona el pollo: Dans un récipient, sazona generosamente les piezas de pollo por ambos lados con sal y pimienta negra recién molida. Assurez-vous que cada pieza esté bien cubierta para que los sabores penetren dans la viande. Laissez le poulet reposer au moins 5 minutes pour que les condiments adhèrent.
- Saler le poulet : Calienta l’huile végétale dans un grand sartén ou dans une cacerola étendue au feu moyen-haut. Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant d’ajouter le poulet. Mettez les morceaux de poulet dans la poêle chaude, sans les charger, et dóralas por todos los lados durante aproximadamente 3-4 minutes por chaque lado, hasta que estén doradas y selladas. Cette étape est cruciale pour entretenir les jouets à l’intérieur du poulet.
- Réserver le poulet : retirer le poulet doré du sartén et le réserver sur un plat. Il est important de ne pas cuisiner le poulet complètement dans cette étape, car vous terminerez la cuisson dans la salsa.
- Sofríe la cebolla y el ajo: En la même sartén donde doraste el pollo, aprovechando los jugos quedaron, añade la cebolla cortada en Juliana. Réduisez le feu à moyen et soufflez la bougie pendant 3-4 minutes, en le retirant dès qu’il est, jusqu’à ce qu’il soit transparent et en le caramélisant légèrement. Ajoutez l’article picado et détendez-vous pendant une minute plus, en le retirant constamment pour éviter que cela se produise. Cela doit détériorer votre arôme caractéristique.
- Ajoutez le Coca Cola : Vierte la lata completa de Coca Cola en la sartén avec la cebolla et el ajo. La boisson gazeuse devra entrer en contact avec la chaleur. Il reste encore une minute pour que l’excès de gaz s’évapore.
- Incorporer le ketchup et la salsa de soja (facultatif) : Ajoutez le ketchup à la mezcla de Coca Cola et passez-le bien avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu’à ce que les ingrédients soient complètement intégrés et la salsa ait une couleur rouge uniforme et brillante. Si vous décidez d’utiliser la salsa de soja, ajoutez-la à ce moment-là et mezcla bien. La salsa de soja apportera un goût plus complet et équilibrera le sucre du Coca Cola avec votre note de salade.
- Cuisiner le poulet dans la salsa : Vuelve a colocar les piezas de pollo dorada en la sartén, sumergiendolas in la salsa. Assurez-vous que chaque pièce est en partie moins couverte pour la sauce. Réduisez le feu à moyen-bas, tapez partiellement sur le sablé et cuisinez pendant 25-30 minutes. Pendant ce temps, la salsa se réduit et s’espère, pendant que le poulet est cuit complètement. Tournez les pièces de poulet pendant 10 minutes pour assurer une cuisson uniforme et que toutes les pièces soient parfaitement glacées.
- Vérifiez la cuisson du poulet : À mesure que la salsa est réduite, respectez sa consistance. Debe volverse más espesa y brillant, similar a un glaseado. Pour vérifier que le poulet est complètement cuit, vous pouvez insérer un thermomètre de viande dans la partie la plus grossière ; debe alcanzar 75°C (165°F). Alternativement, en pinçant avec un ténor, les joueurs doivent sortir clairs, pas roses. Si la salsa est réduite rapidement et que le poulet n’est pas cuit, vous pouvez ajouter un peu d’eau. Si, au contraire, le poulet est cuit pendant la salsa avec beaucoup de liquide, augmentez le feu pour accélérer la réduction.
- Ajustez le sazón et servez-vous : Une fois que le poulet est parfaitement cuit et que la salsa a la consistance souhaitée, testez et ajustez le sazón. Ajoutez plus de sel ou de piment si vous en avez besoin, ou un peu plus de ketchup si vous préférez une salsa plus sucrée et épicée. Retirez le feu et laissez-le reposer pendant 3 à 5 minutes avant de servir. Ce temps de repos permet que les jouets soient redistribués dans la viande, ce qui en fait un poulet plus juteux et sabroso. Décorez avec une fresque fraîche picado avant de monter sur la table et accompagnez ce poulet glacé avec de l’arroz blanco, de la purée de papas ou votre garniture préférée.
Conseils et variations pour votre poulet à la Coca Cola
Ici, vous avez quelques conseils et variantes pour que votre poulet à la Coca Cola soit parfait :
- Pour une version plus légère : Retirez la peau du poulet avant de cuisiner pour réduire la quantité de graisse.
- Toque piquante : Ajoutez une maison de chili rouge ou un peu de salsa piquante à la salsa pour faire une toque calorique.
- Avec des légumes : Incorporez des pimientos morrones en juliana, des zanahorias en rodajas ou des champiñones ensemble avec la cebolla pour un plat plus complet.
De plus, pour enregistrer un poulet juteux , vendez bien la viande avant d’ajouter la salsa. Si la salsa est très liquide, vous pouvez la retirer jusqu’à la fin et réduire le feu jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Questions fréquentes sur le poulet à la Coca Cola
Vous pouvez utiliser du Coca Cola light ou zéro ?
Oui, vous pouvez utiliser du Coca Cola léger ou zéro, mais dix en sachant que le sucre sera différent. Il est possible que vous ayez besoin d’ajouter un peu de miel ou d’argent supplémentaire pour compenser la faute d’argent.
Pouvez-vous préparer ce plat dans une soupe de cuisson lente ?
Bien sûr. Après avoir doré le poulet, placez tous les ingrédients dans la poêle de cuisson lente et faites cuire à température basse pendant 6 à 8 heures, ou à température élevée pendant 3 à 4 heures. La salsa sera plus liquide, mais vous pourrez l’espérer dans un sartén après la cuisson.
Comment pouvez-vous espérer la salsa si vous avez beaucoup de liquide ?
Si la salsa est très liquide, vous pouvez retirer le poulet et cuire le feu à haute température pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit réduit et perdu. Vous pouvez également ajouter une cuillerée de maicena disuelta dans un peu d’eau froide pour l’essayer.
Conclusion
Côme a vue, le Pollo à la Coca Cola est une recette sorprendente, sucrée et délicieuse qui vous permettra de profiter de la cuisine sans complications. Il ne s’agit pas simplement d’une expérience culinaire, mais d’un plat avec l’identité propre qui transformera les ingrédients communs en une expérience gastronomique mémorable. Animez votre préparation et découvrez par vous-même l’irrésistible saveur agricole de ce poulet caramélisé qui a conquis toute votre famille. ¡Disfrútalo caliente et compartelo con tus seres queridos!
