Instructions:
Cuisson des pâtes : Faire bouillir une grande casserole d’
eau salée et cuire les pâtes
selon les instructions sur l’emballage
jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Égouttez et réservez.
Cuisson des bouchées de poulet : dans une grande
poêle, faites chauffer l’huile d’olive à
feu moyen-vif.
Ajoutez les morceaux de poulet,
salez, poivrez et
assaisonnez d’herbes italiennes. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
et cuits à cœur, environ 6 à 8 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Préparation de la sauce au beurre à l’ail : Dans la
même poêle, baissez le feu à
moyen et ajoutez le beurre.
Une fois
le beurre fondu, ajoutez l’ail haché et
faites-le revenir pendant environ 30 secondes jusqu’à ce qu’il
soit parfumé.
Remettez le poulet cuit
dans la poêle et mélangez-le pour bien l’enrober de
sauce au beurre à l’ail.
Préparez le parmesan crémeux.
Sauce : Dans une autre poêle, faites fondre 2
cuillères à soupe de beurre à
feu moyen. Ajoutez l’ail haché et
faites-le revenir pendant 30 secondes.
Incorporez
la crème épaisse et le bouillon de poulet,
et portez le mélange à léger
frémissement.
Incorporez progressivement le
parmesan râpé en fouettant jusqu’à obtenir
une consistance lisse, puis assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Mélanger les pâtes et la sauce : Enrober les
pâtes cuites de
sauce crémeuse au parmesan, en veillant à ce qu’elles soient bien
mélangées.
Service : Disposez les pâtes crémeuses au parmesan dans une assiette
et garnissez-les
de morceaux de poulet au beurre à l’ail. Arrosez d’un
filet de beurre à l’ail supplémentaire si désiré et parsemez
de persil frais.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
