Préparez la purée de pommes de terre : faites-les cuire 15 à 18 minutes dans de l’eau salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les avec du beurre et du lait. Salez.
Cuisson du poulet : Frotter les blancs de poulet avec de l’huile d’olive, du thym, de l’origan, de l’ail en poudre, du sel et du poivre. Griller ou poêler à feu moyen pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et dorés. Réserver.
Faire revenir les légumes : Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Faire revenir les oignons et l’ail 2 minutes. Ajouter les champignons et les poivrons et cuire 7 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Si besoin, ajouter un peu de bouillon pour humidifier. Saler et poivrer.
Montage : Dresser une assiette de purée de pommes de terre, garnir de légumes sautés et déposer les blancs de poulet grillés. Décorer de persil frais.
Notes et conseils💡
Ajoutez un peu de crème à la purée de pommes de terre pour plus de richesse.
Pour une saveur fumée, grillez les poivrons avant de les trancher.
Version végétalienne : remplacez le poulet par du tofu grillé et utilisez du beurre/lait végétal dans la purée.
