Conseils supplémentaires
- Ajoutez un filet de sauce soja à la marinade pour une version aux nuances plus orientales.
- Pour épaissir la sauce, ajoutez une cuillère à café de fécule de maïs dissoute dans de l’eau froide en fin de cuisson.
- Farcir le poulet de tranches d’orange et d’herbes aromatiques intensifie son arôme pendant la cuisson.
- Il se marie parfaitement avec des pommes de terre au four, une salade fraîche ou du couscous.
Anecdote culinaire
La première fois que j’ai réalisé cette recette, j’ai oublié d’arroser le poulet pendant la cuisson, et le résultat fut un rôti beaucoup trop sec. Depuis, j’ai compris que le secret d’un bon poulet rôti réside dans l’arrosage régulier avec son propre jus pour obtenir une chair tendre et savoureuse.
Conclusion
Le poulet rôti à l’orange est une recette classique qui fait toujours mouche. Aromatique, frais et facile à préparer, il allie tradition et saveurs en un seul plat. Parfait pour impressionner sans effort, c’est un choix sûr pour les repas de tous les jours comme pour les occasions spéciales.
