Préparation du poulet Stroganoff :

Nous coupons les blancs de poulet en gros morceaux et les assaisonnons de sel et de poivre.
Nous les faisons dorer dans une poêle avec un filet d’huile. Nous les mettons de côté.
Dans cette huile, on fait revenir l’oignon haché, on ajoute les champignons et un peu de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
Ajoutez le poulet réservé et le vin, et laissez réduire quelques minutes.
Ajoutez le lait concentré non sucré et le paprika, et laissez réduire à votre convenance.

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