1️⃣ Garniture
Fais revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoute les champignons et laisse cuire jusqu’à évaporation de l’eau.
Incorpore le poulet, fais revenir 2–3 minutes.
Sale, poivre, ajoute un peu de muscade. Réserve.
2️⃣ Appareil à quiche
Dans un saladier, bats les œufs avec la crème et le lait.
Ajoute le fromage râpé, assaisonne et ajoute les herbes si désiré.
3️⃣ Montage
Préchauffe le four à 180°C.
Étale la pâte dans un moule et pique le fond.
Répartis la garniture poulet–champignons.
Verse l’appareil par-dessus.
4️⃣ Cuisson
Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et prise.
Astuces gourmandes
Ajoute du fromage de chèvre pour plus de caractère
Une poignée de noix apporte du croquant
Délicieuse chaude ou froide, parfaite pour le batch cooking
