Petits conseils d’un ami cuisinier
- Si la pâte colle à vos mains, huilez-les légèrement.
- Ne faites pas frire trop de choses à la fois : elles font baisser la température de l’huile et deviennent molles.
- Si vous souhaitez les congeler, faites-le avant de les faire frire. Laissez-les ensuite décongeler et poursuivez à partir de l’étape 5.
Et maintenant, le meilleur moment
Ce qu’il y a de mieux avec ces beignets, c’est qu’on peut varier les garnitures. Parfois, je les nappe de chocolat fondu, d’autres fois, je les fourre de crème pâtissière (mais ça, c’est une autre histoire). Mais laissez-moi vous dire une chose : la version classique avec du sucre est toujours un régal. C’est comme un retour en enfance, à l’époque où tout avait meilleur goût.
Bref, si vous décidez d’en faire, dites-moi ce que vous en pensez. J’en prépare généralement le dimanche avec ma nièce, c’est devenu une tradition familiale. C’est elle qui ajoute le sucre et, bien sûr, qui mange les premiers. (Bon, j’en mange quelques-uns aussi, au cas où vous ne le sauriez pas.)
Alors, vous savez ce qu’il vous reste à faire : si vous cherchez une délicieuse gourmandise maison, essayez ces beignets. Vous allez vous régaler et vous aurez l’air d’un grand chef ! Le tout sans quitter votre cuisine !
