Introduction
Cette recette de gâteau à la vanille est idéale pour toutes les occasions : anniversaire, goûter ou simplement envie d’une gourmandise maison. Sa texture légère et moelleuse et son délicat parfum de vanille en font un classique indémodable. Réalisée avec des ingrédients de base et en un rien de temps, elle convient aussi bien aux pâtissiers débutants qu’aux plus expérimentés.
Ce qui distingue ce gâteau, c’est sa polyvalence. Il constitue une base idéale pour un glaçage, des fruits frais ou même un voile de sucre glace. Sa mie moelleuse et sa douceur équilibrée en font un délice, nature ou agrémenté de vos garnitures préférées. Que vous cuisiniez pour un grand nombre de convives ou simplement pour vous faire plaisir, ce gâteau à la vanille fera assurément sensation.
Ingrédients
1 1/2 tasse de farine tout usage
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre non salé (ramolli)
1 tasse de sucre granulé
2.gros œufs
0,2 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 tasse de lait
Instructions
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Beurrez et farinez un moule à gâteau rond de 20 cm (8 pouces). Dans
un bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l’extrait de vanille.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide, en alternant avec le lait, et en commençant et terminant par le mélange de farine. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène ; ne mélangez pas trop.
Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille.
Variations
Pour une saveur plus riche, remplacez le lait par du babeurre ou de la crème fraîche. Ces ingrédients apportent une légère acidité et un moelleux supplémentaire, rendant le gâteau encore plus tendre.
Vous pouvez aussi aromatiser le lait avec une cuillère à café de zeste d’agrume ou un filet d’extrait d’amande pour une touche unique.
Expérimenter avec différents extraits, comme la noix de coco ou le citron, peut également donner au gâteau un profil aromatique frais et nouveau.
Si vous aimez le chocolat, pensez à incorporer une demi-tasse de pépites de chocolat ou de cacao en poudre pour transformer ce gâteau en un gâteau marbré chocolat-vanille.
Divisez simplement la pâte en deux, incorporez du cacao à une moitié et mélangez délicatement les deux moitiés avant la cuisson. Autre idée amusante : ajoutez des vermicelles colorés à la pâte pour un gâteau festif, idéal pour les anniversaires et autres célébrations.
Pour une version fruitée, disposez des baies fraîches ou des pêches coupées en tranches au fond du moule avant d’y verser la pâte. À la cuisson, les fruits vont ramollir et former une délicieuse couche onctueuse, comme de la confiture.
Vous pouvez aussi incorporer des fruits secs, comme des raisins secs ou des abricots hachés, à la pâte pour plus de texture et de douceur. Les possibilités sont infinies, alors laissez libre cours à votre créativité !
