Mélangez la farine à pain et le sel dans un autre bol.
Ajoutez lentement le mélange de farine au mélange de levure avec une cuillère en bois ou à l’aide du crochet pétrisseur du mixeur. Mélanger jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
Pétrir la pâte
Placez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne molle et lisse. Si vous utilisez un batteur sur socle, battez la farine à vitesse moyenne pendant 5 à 7 minutes.
Ajoutez plus de farine si nécessaire pour éviter de coller.
Première preuve
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un chiffon humide ou d’une pellicule plastique et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heures ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonner les rouleaux.
Aplatissez la pâte pour éliminer l’air. Divisez la pâte en 12 parts égales.
Formez chaque morceau en boule en tirant les bords vers le centre et en les serrant ensemble. Roulez ensuite la pâte avec vos mains sur le plan de travail et transformez-la en une boule lisse.
