Congélateur
Rouleaux impériaux crus : Préparez les rouleaux impériaux sans les faire frire. Disposez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson et congelez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien durs. Transférez-les dans un contenant ou un sac allant au congélateur et indiquez la date.
Rouleaux de printemps cuits : Laissez-les refroidir complètement, puis enveloppez chaque rouleau individuellement dans du film plastique ou du papier aluminium. Placez-les dans un récipient ou un sac allant au congélateur.
Durée de conservation : Congeler jusqu’à 3 mois pour une qualité optimale.
Instructions de réchauffage
Du réfrigérateur :
Four : Préchauffer à 190 °C (375 °F). Déposer les rouleaux de printemps sur une plaque de cuisson et les faire chauffer pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Friteuse à air chaud : Chauffer à 175 °C (350 °F) pendant 5 à 7 minutes.
Micro-ondes : Réchauffer par intervalles de 30 secondes, mais attention, l’emballage risque de ne pas rester aussi croustillant.
Du congélateur :
Rouleaux de printemps crus : Faites-les frire ou cuire au four directement congelés. Ajoutez 2 à 3 minutes de cuisson supplémentaires.
Rouleaux de printemps cuits : Réchauffez-les au four ou à la friteuse à air à 190 °C (375 °F) pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et croustillants.
En suivant ces méthodes de conservation et de réchauffage, vos rouleaux de printemps conserveront leur croustillant et leur saveur, prêts à être dégustés quand vous le souhaitez !
Voici une estimation nutritionnelle pour un rouleau de printemps (en supposant que la recette permette de réaliser 12 rouleaux), sans compter la sauce d’accompagnement facultative. Veuillez noter que les valeurs peuvent varier selon les marques et les ingrédients utilisés.
Informations nutritionnelles (par rouleau de printemps) :
Calories : ~180-220 kcal
Protéines : environ 8 à 10 g
Glucides : ~14-16 g
Sucres : ~1-2 g
Fibres : ~1 g
Matières grasses : environ 10-12 g
Matières grasses saturées : ~3-4 g
Cholestérol : environ 25 à 40 mg
Sodium : ~300-400 mg
Sauce pour trempette (par cuillère à soupe) :
Calories : ~40 kcal
Protéines : ~0,2 g
Glucides : ~0,5 g
Matières grasses : ~4 g
Sodium : ~60 mg
Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les rouleaux de printemps au four ou utiliser une friteuse à air chaud, ce qui réduira la teneur en matières grasses. Ajustez les quantités de fromage et de garniture pour un meilleur contrôle des calories ou pour répondre à des besoins diététiques spécifiques.
