Instructions

Étape 1 : Préparation de la farce au bœuf haché
. Dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir le bœuf haché et l’oignon haché jusqu’à ce que le bœuf soit doré et l’oignon tendre, environ 5 à 6 minutes. Égoutter l’excédent de gras.
Ajouter l’ail haché et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.

Incorporez le mélange d’épices pour tacos et l’eau. Laissez mijoter 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirez du feu et laissez tiédir.

Étape 2 : Préparation des tacos de poche.
Étalez une tortilla sur une surface propre. Parsemez le centre de la tortilla d’un peu de cheddar et de mozzarella râpés.
Déposez une portion du mélange de bœuf haché sur le fromage.

Repliez les côtés de la tortilla vers le centre, puis repliez les bords supérieur et inférieur pour former une poche fermée.
Répétez l’opération avec le reste des tortillas, du mélange de bœuf et du fromage.

Étape 3 : Cuisson des tacos de poche
Chauffez une grande poêle ou une plaque de cuisson à feu moyen et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile végétale.

Déposez les tacos, la jointure vers le bas, dans la poêle. Faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Procédez par petites quantités si nécessaire, en ajoutant de l’huile au besoin.

Retirez les tacos cuits de la poêle et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l’excédent d’huile.

Étape 4 : Servir

Servez les tacos bien garnis au fromage chauds, recouverts de laitue émincée, de tomates en dés, d’olives noires tranchées, d’oignons verts hachés et d’une cuillerée de crème fraîche.
Garnissez de coriandre fraîche hachée, si désiré.

Conseils et notes de cuisine

Choix des tortillas : Utilisez des tortillas de farine moyennes, souples et flexibles, pour faciliter le pliage. Si elles sont trop rigides, réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes pour les assouplir.

Mélange de fromages : Vous pouvez utiliser votre mélange de fromages préféré. Le Monterey Jack ou le Pepper Jack conviennent également pour ajouter de la saveur.

Conseil pour le remplissage : veillez à ne pas trop remplir les tortillas, car cela peut rendre difficile leur fermeture correcte.

Variations

Version épicée : Ajoutez des jalapeños coupés en dés ou une pincée de flocons de piment rouge broyés au mélange de bœuf pour plus de piquant.

Option végétarienne : remplacez le bœuf haché par des haricots noirs, des haricots pinto ou un substitut de viande à base de plantes pour une version végétarienne.

Tacos de poche pour le petit-déjeuner : Utilisez des œufs brouillés, des saucisses ou du bacon cuits et du fromage pour préparer une délicieuse version petit-déjeuner de ces tacos de poche.

Tacos de bœuf BBQ en poche : Mélangez de la sauce barbecue au bœuf haché pour une touche fumée.

Foire aux questions (FAQ)

1. Peut-on préparer ces tacos de poche à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez préparer les tacos de poche à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Au moment de les déguster, faites-les cuire à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

2. Comment conserver les restes ?
Conservez les tacos restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez-les à la poêle à feu moyen pour qu’ils restent croustillants.

3. Peut-on congeler les tacos de poche ?
Absolument ! Enveloppez chaque taco cru individuellement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu’à 3 mois au congélateur. Faites-les cuire directement congelés, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.

4. Que puis-je servir avec des tacos de poche garnis de fromage ?

Ces petits tacos sont délicieux tels quels, mais ils se marient aussi très bien avec du riz mexicain, des haricots frits ou une portion de chips et de guacamole.

Les tacos de poche garnis de fromage sont une façon amusante et délicieuse de savourer toutes les saveurs des tacos classiques dans un format pratique à emporter. La tortilla croustillante, le bœuf assaisonné et le fromage fondant composent un repas réconfortant et savoureux, parfait pour toutes les occasions.

Personnalisez la garniture à votre goût et savourez ce plat facile à préparer qui deviendra assurément un favori de la famille !