Instructions:
Commencez par préparer le mélange de lait. Dans une casserole, mélangez le lait et le sucre. Remuez le mélange à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Une fois le sucre dissous, ajoutez la fécule de maïs et fouettez continuellement jusqu’à ce que le mélange épaississe et obtienne une consistance lisse.
Cela formera la base crémeuse de votre gâteau. Retirez du feu et laissez tiédir.
Ensuite, dissoudre la gélatine neutre dans de l’eau tiède. Verser la gélatine dans le mélange de lait et remuer délicatement pour bien l’incorporer.
Cela donnera au dessert sa texture gélatineuse. Ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille pour rehausser la saveur du pudding au lait, puis laissez-le refroidir complètement.
Préparez les fruits pour le gâteau. Lavez et épluchez les fruits si nécessaire, puis coupez-les en petits morceaux.
Par exemple, épluchez et coupez le kiwi en tranches, équeutez et coupez les fraises, et séparez les quartiers d’orange. Vous pouvez varier les fruits selon vos goûts ou la saison.
Veillez à ce que les fruits soient frais et colorés pour que le dessert soit visuellement attrayant.
Une fois que le mélange de lait a refroidi mais est encore légèrement tiède, disposez-en une couche au fond d’un plat à four ou d’un récipient de service avec vos fruits préparés.
Cela formera la base de votre gâteau au lait et à la gelée de fruits. Répartissez les fruits uniformément sur la surface.
en veillant à laisser un peu d’espace entre elles pour permettre à la gelée de prendre autour.
Versez délicatement le mélange de lait refroidi sur les fruits disposés. Veillez à bien les recouvrir, en les immergeant partiellement dans le pudding crémeux.
Le mélange de lait va lentement se déposer autour des fruits, formant une couche lisse et uniforme. Laissez-le refroidir à température ambiante quelques instants avant de le mettre au réfrigérateur.
Réfrigérez le dessert pendant quelques heures, ou idéalement toute une nuit, pour permettre à la gelée de prendre complètement. La gélatine va se raffermir et lier le tout.
On obtient ainsi une texture ferme et gélatineuse autour de la base crémeuse au lait et aux fruits. Le dessert doit être servi bien frais.
Avant de servir, vous pouvez garnir le dessus de fruits frais supplémentaires ou même d’un filet de miel ou de sirop pour plus de douceur.
Découpez le gâteau en carrés ou servez-le en portions individuelles et savourez ce dessert frais, crémeux et fruité.
Comment faire :
La préparation de ce gâteau au lait et à la gelée de fruits est relativement simple, mais elle demande un peu de patience pendant la prise. Commencez par préparer soigneusement chaque ingrédient en quantité suffisante.
Laissez le temps à la gélatine de prendre. La base du pudding au lait doit être lisse et avoir la consistance parfaite ; surveillez donc attentivement la cuisson et évitez de trop la chauffer.
Une fois tous les ingrédients mélangés et disposés en couches, le plat est pratiquement prêt à être servi après refroidissement.
Prenez votre temps pour disposer les fruits afin de créer un bel effet coloré qui rendra le gâteau plus attrayant visuellement.
Le choix des fruits dépend entièrement de vos préférences, alors n’hésitez pas à expérimenter différentes combinaisons.
N’oubliez pas de couper les fruits en petits morceaux pour qu’ils s’incorporent facilement au mélange de lait.
La gélatine servira de liant, veillez donc à bien la dissoudre et à l’incorporer uniformément au pudding au lait.
Si la gélatine n’est pas bien dissoute, la texture du dessert risque de ne pas être optimale. Pour une texture plus ferme, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de gélatine.
Une fois le dessert réfrigéré et pris, vous pouvez le découper en portions carrées ou le servir dans des petites tasses pour des portions individuelles.
Servez-le bien frais, car ce dessert est meilleur froid. Vous pouvez également ajouter des garnitures ou des sauces supplémentaires.
comme de la crème fouettée, de la sauce au chocolat ou du sirop de caramel, selon vos préférences.
Bien que la recette préconise l’utilisation de fruits frais, vous pouvez également utiliser des fruits en conserve ou surgelés si nécessaire, même si les fruits frais offriront la meilleure saveur et la meilleure texture.
Veillez simplement à bien égoutter le sirop des fruits en conserve avant de les incorporer au gâteau. Des fruits frais et savoureux donneront vraiment du peps à ce dessert !
S’il vous reste des aliments, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours maximum.
Le dessert conservera sa texture, mais les fruits risquent de rendre un peu de jus avec le temps ; il est donc préférable de le consommer rapidement pour une saveur optimale.
Vous pouvez accompagner ce gâteau au lait et à la gelée de fruits d’une boisson légère, comme un thé glacé ou de l’eau gazeuse.
Pour une pause rafraîchissante et équilibrée, c’est le dessert idéal pour un repas estival ou une réunion décontractée.
