Processus de préparation
Étape 1 : Mélange de base
Battre l’œuf dans un bol moyen jusqu’à ce que le jaune et le blanc soient bien mélangés. Ajouter le yaourt et mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Étape 2 : Incorporation des produits secs
Ajoutez les flocons d’avoine et la levure chimique, en mélangeant délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Étape 3 : Cuisine
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez-y de petites portions de pâte et laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retournez la crêpe et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
Variantes et suggestions
Options de personnalisation
– Version au quinoa : remplacez la moitié des flocons d’avoine par du quinoa cuit.
– Version aux noix : ajoutez des noix ou des amandes hachées.
– Version protéinée : incorporez de la poudre de protéines.
– Version tropicale : utilisez de la mangue et de la noix de coco râpée.
Informations nutritionnelles
– Calories : 145 kcal par portion
– Protéines : 8 g par portion
– Sodium : 125 mg par portion
Conseils finaux
La température de cuisson est cruciale pour la réussite de ces crêpes. Assurez-vous que la poêle soit à la bonne température avant de commencer. La pâte doit avoir la consistance d’un yaourt épais et s’étaler lentement lorsqu’on la verse.
Cette recette prouve qu’une alimentation saine peut être délicieuse et pratique, idéale pour s’intégrer à votre routine quotidienne de petits déjeuners ou de collations nutritives.
