Dans une poêle ou mieux encore, un wok, on verse une base d’huile d’olive vierge et on la fait chauffer.
Pendant que nous coupons tous les légumes en petits carrés, nous allons trancher les champignons et les couper en petits morceaux.
On commence par faire revenir les poivrons, puis on les met de côté sur un plateau.
Ensuite, on ajoute les carottes, et lorsqu’elles sont tendres, on les laisse cuire avec les poivrons.
Ensuite, c’est au tour des champignons ; de même, une fois cuits, nous les mettons de côté avec le reste.
Vient ensuite la pomme, c’est très rapide à préparer, on la termine et on la met de côté avec le reste, et enfin l’oignon, qu’on met également de côté.
On ajoute un peu de sel à tout pour faciliter la cuisson.
Dans cette huile qui a absorbé toutes les saveurs, on fait revenir la viande petit à petit, pour qu’elle s’imprègne bien des saveurs et cuise à point, puis on ajoute le sel.
Pendant ce temps, nous allons cuire le riz ; une fois cuit, nous l’étalerons sur un plateau pour qu’il ne colle pas.
On mélange tous les ingrédients mis de côté avec la viande ; c’est le moment de les congeler dans des récipients. On ajoute le riz, on goûte et on rectifie l’assaisonnement si nécessaire, puis on laisse cuire quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Au moment de servir, on l’accompagne d’un bon filet de sauce soja, c’est délicieux.
