Préparation rapide du riz au lapin :
- Faites revenir l’ail finement haché avec la feuille de laurier, puis ajoutez le lapin et les abats. (À l’autocuiseur, programmez la cuisson à 160 °C pendant 10 minutes.)
- Quand la pâte est bien dorée, ajoutez le vin et laissez-le s’évaporer.
- Nous ajoutons le poivron coupé en tranches, le colorant alimentaire, le sel, le poivre et la tomate. (Dans FC, nous annulons le menu manuel.)
- Nous cuisons à pression maximale pendant 15 minutes (dans le menu ragoût FC).
- On extrait tout le jus de la viande, on bat les abats, on ajoute le riz et on mélange le tout.
- Ajoutez le bouillon contenant les abats écrasés et faites cuire à pression maximale pendant 6 minutes (6 minutes selon le programme manuel du FC). Relâchez la pression manuellement.
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