Ingrédients nécessaires
Pour préparer cette salade crémeuse, vous aurez besoin d’ingrédients simples, frais et faciles à trouver :
Pour la salade :
- 225 g (8 oz) de pâtes courtes (coudes, coquillettes, rotini ou fusilli)
- 2 boîtes de thon (environ 140 g chacune), bien égouttées
- 1 tasse de céleri coupé en dés
- ½ tasse d’oignon rouge finement haché
- ½ tasse de cornichons sucrés hachés (ou de relish)
- 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
- ½ tasse de fromage cheddar râpé (facultatif, mais recommandé pour plus de saveur)
Pour la vinaigrette :
- 1/2 tasse de mayonnaise
- ¼ de tasse de crème sure ou de yaourt grec
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d’aneth séchée (ou fraîche, si vous en avez sous la main)
Préparation étape par étape
1. Faites cuire les pâtes
Commencez par cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente . C’est essentiel, car les pâtes continueront d’absorber l’humidité de la sauce en refroidissant, et nous voulons qu’elles conservent leur texture. Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson et les refroidir. Laissez-les reposer pendant que vous préparez la sauce.
Astuce : Pour accélérer la cuisson, vous pouvez utiliser des pâtes complètes ou sans gluten, selon vos préférences alimentaires. Les deux options conviennent parfaitement.
2. Préparez la vinaigrette crémeuse
Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche ou le yaourt grec, la moutarde de Dijon, le jus de citron, la poudre d’ail, le sel, le poivre et l’aneth. Mélangez bien jusqu’à obtenir une vinaigrette lisse et homogène.
Cette vinaigrette est la base de votre salade : son équilibre entre onctuosité et acidité rendra chaque bouchée délicieuse. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la mayonnaise par du yaourt grec nature.
