Ingrédients
Pour préparer ce gâteau sain, vous aurez besoin de :
- 2 bananes très mûres
- 2 pommes sucrées
- 1 tasse de flocons d’avoine
- 1 verre de lait (il peut être végétal si vous préférez)
- 2 œufs
- Une pincée de sel
- Extrait de vanille selon votre goût
- Cannelle moulue au goût
Ce sont tous des ingrédients peu coûteux, faciles à trouver, et vous les avez probablement déjà chez vous.
Préparation étape par étape
1. Préparer la base
Épluchez les bananes et placez-les dans un grand saladier. Écrasez-les à la fourchette ou au mixeur jusqu’à obtenir une purée lisse. Plus les bananes sont mûres, plus le gâteau sera sucré, sans qu’il soit nécessaire d’ajouter de sucre.
2. Ajouter les ingrédients liquides
Ajoutez les œufs, le lait, une pincée de sel et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement incorporés. Cette étape est importante pour obtenir une texture onctueuse.
3. Ajouter les flocons d’avoine
Ajoutez progressivement les flocons d’avoine en remuant constamment. Le mélange sera assez épais, mais facile à travailler. Laissez reposer quelques minutes si vous souhaitez que les flocons d’avoine absorbent un peu d’humidité.
4. Préparer le moule
Tapissez un moule de papier sulfurisé ou graissez-le légèrement. Versez la pâte et étalez-la uniformément.
5. Ajouter les fruits
Lavez les pommes, coupez-les en fines tranches et disposez-les sur le gâteau. Vous pouvez les disposer en cercle pour une présentation plus esthétique.
6. Aromatise
Saupoudrez de cannelle moulue selon votre goût. Cette étape n’est pas obligatoire, mais elle influence grandement l’arôme final.
7. Cuire au four
Faites cuire au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher. La cuisson pouvant varier selon les fours, surveillez-le attentivement pendant les dernières minutes.
Le résultat final
À la sortie du four, le gâteau dégagera un arôme chaleureux et appétissant qui embaumera la cuisine. Sa texture est moelleuse et fondante, avec une douce saveur naturelle. Il n’est ni écœurant, ni lourd, et se digère facilement.
C’est un de ces gâteaux dont on sait qu’il est bon pour la santé, mais qu’en même temps, c’est un vrai régal. Idéal avec un café, un thé ou même un yaourt nature.
