💡 Conseils supplémentaires
Pour une béchamel plus douce , chauffez le lait avant de l’ajouter.
Si des grumeaux apparaissent, vous pouvez mixer la sauce avec un mixeur plongeant ou la passer au tamis.
Pour les croquettes, la sauce béchamel doit être plus épaisse ; pour les lasagnes, plus liquide .
Vous pouvez l’enrichir avec du fromage râpé et la transformer en sauce Mornay . 🧀
😂 Anecdote amusante
La première fois que j’ai fait de la béchamel, j’ai eu la grosse tête et j’ai laissé le lait bouillir sans surveillance… Résultat : un volcan blanc qui a débordé partout dans la cuisine ! 🌋🤣 Depuis, je ne laisse plus jamais la casserole sans surveillance quand j’en prépare.
🌟 Conclusion
La béchamel classique et onctueuse est facile à préparer, polyvalente et délicieuse. Avec seulement trois ingrédients de base et un peu de patience, vous pouvez donner à vos plats cette touche élégante et authentique qui les rendra irrésistibles.
