Étape 4 : Mélanger les ingrédients liquides
Dans un autre bol, battez un œuf et mélangez-le avec le yaourt et l’eau froide. Versez ce mélange sur les ingrédients secs et mélangez à la spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse. Attention à ne pas trop la travailler ! L’important est de la manipuler juste assez pour qu’elle reste souple.
Étape 5 : Façonner les scones
Farinez légèrement un plan de travail et déposez-y la pâte. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez-la jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 2,5 cm. Découpez les scones à l’emporte-pièce rond de 4 cm de diamètre et disposez-les sur la plaque de cuisson préparée.
Étape 6 : Cuire au four et déguster
Badigeonnez chaque scone d’un peu de jaune d’œuf battu (cela leur donnera une belle couleur dorée et brillante). Enfournez pendant 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Sortez-les du four, laissez-les refroidir quelques minutes et dégustez-les avec une tasse de thé !
Conseils supplémentaires
Pour varier les plaisirs, ajoutez des raisins secs, des canneberges ou du zeste de citron à la pâte. Ils sont également délicieux servis avec de la confiture et de la crème fouettée, à l’anglaise. Essayez cette recette et surprenez vos proches avec des scones maison !
