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Comment faire un strudel au jambon et au fromage : étape par étape
1. Préparation de la pâte
- Si vous utilisez de la pâte congelée , laissez-la décongeler à température ambiante pendant environ 15 à 20 minutes.
- Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée pour qu’elle ne colle pas.
2. Mise en place du remplissage
- Déposez une couche de jambon sur la pâte, en laissant une bordure libre d’environ 2 cm tout autour.
- Ajoutez le fromage en tranches ou râpé sur le jambon. Vous pouvez mélanger différents types de fromages pour une saveur plus complexe.
3. Fermé et décoré
- Roulez soigneusement la pâte en veillant à bien sceller les bords pour que la garniture ne s’échappe pas.
- Déposez le strudel sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez de jaune d’œuf battu pour une finition dorée et brillante.
- Facultativement, parsemez de graines de sésame ou de pavot pour une touche croquante supplémentaire.
4. Cuisson
- Cuire au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes , ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.
- Si le strudel commence à dorer trop vite, couvrez-le de papier aluminium pendant les dernières minutes de cuisson.
Conseils pour un strudel parfait
- Ne surchargez pas la garniture : trop de jambon ou de fromage peuvent faire craquer la pâte.
- Utilisez des fromages qui fondent bien : cela garantit un intérieur crémeux et délicieux.
- Contrôlez la cuisson : ajustez la température et le temps de cuisson en fonction de votre four pour obtenir une pâte dorée et croustillante.
- Garnitures sèches : Évitez les ingrédients riches en liquide afin que la pâte ne devienne pas détrempée.
