La réussite de ce plat repose sur la qualité de la volaille et le respect des temps de cuisson. Les suprêmes doivent rester juteux et tendres, tandis que la sauce doit être crémeuse et parfumée sans être trop lourde. Les champignons doivent conserver une texture agréable et un goût prononcé, équilibrant parfaitement la douceur de la crème.
