Étape 4 : Cuisson
Graissez et farinez un moule à gâteau de taille moyenne ou tapissez-le de papier sulfurisé. Versez-y la pâte et lissez la surface à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère.
Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) et faites-le cuire pendant 30 à 40 minutes , selon votre four. Le gâteau sera cuit lorsqu’il sera bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressortira propre.
Sortez du four et laissez reposer quelques minutes avant de démouler.
Conseils pour un gâteau parfait
- Ne mélangez pas trop la pâte : un mélange excessif peut rendre le gâteau lourd.
- Bien égoutter le thon pour éviter l’excès d’humidité.
- Utilisez les ingrédients à température ambiante , en particulier les œufs et le lait.
- Respectez le temps de repos avant de couper, afin que le gâteau conserve mieux sa forme.
Variantes et substitutions
L’un des grands avantages de cette tourte au thon salé est sa polyvalence. Voici quelques idées pour l’adapter à votre goût :
- Remplacez le fromage fumé par de la mozzarella, du fromage râpé classique ou du parmesan.
- Remplacez la saucisse par du jambon, du poulet effiloché, ou omettez-la tout simplement pour une version plus légère.
- Ajoutez des légumes comme du maïs, des carottes râpées, des poivrons ou des épinards.
- Ajoutez des herbes séchées comme de l’origan, du basilic ou du persil pour une touche aromatique.
Comment servir une tarte au thon salé ?
Ce gâteau se déguste aussi bien chaud que froid. Servez-le avec une salade verte, du riz blanc ou une sauce au yaourt légère. Il est également parfait pour les déjeuners à emporter ou en apéritif, coupé en petits cubes.
Grâce à sa texture et à sa saveur équilibrée, il se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et peut être réchauffé sans perte de qualité.
Conclusion
La tourte au thon salé est une recette pratique, savoureuse et extrêmement polyvalente qui mérite une place de choix dans votre répertoire culinaire. Facile à préparer, économique et adaptable, elle est parfaite pour toutes les occasions et pour tous les cuisiniers.
