1 pâte feuilletée pur beurre (environ 280 g)
4 poires bien mûres mais fermes (type Conférence ou Comice)
40 g de beurre demi-sel
60 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
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1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
1 jaune d’œuf pour la dorure
2 cuillères à soupe d’amandes effilées
1 cuillère à soupe de miel liquide (facultatif)
Préparation des poires
