Comment préparer une infusion de laurier et de clou de girofle
Recette de base
Ingrédients:
- 2 à 3 feuilles de laurier entières (séchées, c’est bien ; fraîches, c’est plus puissant).
- 4 à 6 ongles entiers
- 2 tasses (500 ml) d’eau
- Édulcorant (miel, sirop d’érable) et tranche de citron (facultatif, mais recommandé pour équilibrer les saveurs)
Instructions:
- Écrasez : Écrasez légèrement les feuilles de laurier et les clous de girofle au mortier et au pilon ou avec le dos d’une cuillère. Cela libérera leurs huiles essentielles.
- Faire bouillir : Dans une petite casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter les herbes concassées.
- Pour l’infusion : Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 5 à 10 minutes. Plus l’infusion est longue, plus la saveur sera prononcée et médicinale.
- Filtrer : Versez le thé à travers une passoire fine dans votre tasse.
- Pour servir : ajoutez un filet de jus de citron et, si vous le souhaitez, sucrez avec du miel. Le citron rehausse considérablement la saveur.
Conseils et variantes
- Méthode rapide : Versez de l’eau bouillante directement sur les herbes concassées dans une tasse, couvrez et laissez infuser pendant 7 à 10 minutes.
- Ajouter du gingembre : Quelques tranches de gingembre frais renforcent les propriétés digestives et réchauffantes.
- Ajouter de la cannelle : Un bâton de cannelle complète les clous de girofle et ajoute une touche de douceur supplémentaire.
- Version au lait : Pour une boisson de type chai, ajoutez un trait de lait (animal ou végétal) après filtration.
Précautions importantes et effets secondaires
- Grossesse et allaitement : à éviter. Ces deux plantes peuvent stimuler l’activité utérine ou affecter les cycles menstruels.
- Intervention chirurgicale : Cessez toute consommation au moins deux semaines avant l’opération en raison des effets possibles sur la glycémie et la coagulation.
- Anticoagulants : L’huile de clou de girofle peut ralentir la coagulation sanguine. Consultez votre médecin si vous prenez des médicaments comme la warfarine.
- Allergies : Peu fréquentes, mais possibles. Cessez l’utilisation en cas de réaction.
- Modération : La consommation de ce produit en quantités normales (en cuisine ou en infusion) est généralement sans danger pour la plupart des gens. Ne prenez pas de fortes doses médicinales sans avis médical.
- Utilisez des plantes entières : évitez l’usage interne des huiles essentielles concentrées.
Où trouver les ingrédients
- Feuilles de laurier : au rayon épices de tous les supermarchés. Pour une qualité supérieure, privilégiez les magasins bio ou les sites de vente en ligne.
- Clous de girofle : Également disponibles au rayon épices, sous forme de clous de girofle entiers.
Ce thé illustre à merveille comment de simples épices de cuisine peuvent se transformer en une boisson réconfortante et bienfaisante. Savourez-le en digestif après les repas ou lors d’un rituel relaxant en soirée.
