Une pincée de paprika fumé ou de cumin pour plus de profondeur.
Des lanières de tortilla croustillantes pour la texture
Conseils pour réussir
Égouttez l’excédent de graisse du bœuf pour éviter que les wraps ne soient détrempés.
Réchauffez les tortillas avant de les garnir ; elles deviendront plus souples et ne se déchireront pas.
Ne les remplissez pas trop. Bien ranger les wraps les aide à se rouler et à garder leur forme.
Disposez les ingrédients intelligemment : placez le fromage près du bœuf chaud pour qu’il fonde légèrement.
Utilisez des garnitures fraîches pour équilibrer la saveur riche et savoureuse du bœuf.
Faites griller la galette finie dans une poêle pour plus de croustillant (facultatif mais recommandé).
Instructions
Cuisson du bœuf : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez l’ail, puis le bœuf haché. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
Assaisonnez la viande : égouttez l’excédent de gras si nécessaire. Ajoutez l’assaisonnement pour tacos et 125 ml d’eau. Mélangez et laissez mijoter 3 à 5 minutes, jusqu’à épaississement.
Préparation des tortillas : Réchauffez les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes pour les rendre souples.
Préparation des wraps : Étalez une tortilla chaude. Déposez une cuillerée de bœuf haché au centre, puis ajoutez de la laitue, du fromage, de la tomate et vos garnitures préférées.
Rouler la galette : repliez les côtés vers l’intérieur, puis roulez-la fermement du bas vers le haut.
Cuisson au four facultative : placez la tortilla, jointure vers le bas, dans une poêle chaude et faites-la griller 1 à 2 minutes de chaque côté pour la rendre croustillante.
Servez et dégustez : Coupez en deux et servez avec de la salsa supplémentaire, de la crème sure ou des quartiers de citron vert.
