1. Préparez les légumes
Épluchez et râpez les pommes de terre. Placez-les dans un grand saladier.
Ajoutez l’oignon haché, la carotte râpée et le poivron haché.
Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites sauter le tout à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Salez à votre convenance et mélangez avec les oignons nouveaux hachés.
2. Préparer la pâte
Dans un bol, battre les œufs.
Ajoutez le lait et mélangez bien.
Dans un autre bol, mélangez la farine de blé entier avec la levure chimique.
Incorporez progressivement le mélange sec au mélange liquide, en battant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Combiner et laisser reposer
Ajoutez les légumes sautés à la pâte. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Laisser reposer le mélange pendant 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
4. Première cuisson
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
Graissez un plat à four avec un peu d’huile d’olive.
Versez le mélange dans le plat et répartissez-le uniformément.
Cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
5. Ajouter le fromage et cuire à nouveau.
Sortez le moule du four et recouvrez le gâteau de fromage râpé.
Remettre au four et cuire encore 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
6. Servir
Laissez le gâteau reposer quelques minutes hors du four.
Coupez en portions et servez chaud.
Idées pour accompagner
Servez avec une salade fraîche pour un repas plus complet.
Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou une sauce au yaourt légère.
Idéal également avec un bol de soupe chaude.
Conseils utiles
Bien sécher les pommes de terre râpées : les égoutter pour éviter que le gâteau ne devienne liquide.
Variez les légumes : vous pouvez ajouter des courgettes, des épinards ou du maïs.
Personnalisez le fromage : mélangez de la mozzarella, du cheddar ou même du fromage bleu pour une touche spéciale.
avantages nutritionnels
Les pommes de terre fournissent de l’énergie, du potassium et de la vitamine C.
La farine complète apporte des fibres et des nutriments.
Les légumes offrent une grande variété de vitamines et de minéraux.
