faible teneur en calories et en glucides en fait un produit riche en nutriments.

3. Chou-fleur

Un légume polyvalent qui peut servir de substitut au riz ou aux céréales dans les régimes pauvres en glucides.
Il contient du sulforaphane, un composé associé à un meilleur contrôle de la glycémie.

4. Carottes

Malgré leur douceur naturelle, les carottes ont un faible indice glycémique (IG) et sont riches en bêta-carotène et en fibres.
C’est un en-cas délicieux ou un ajout aux repas.

5. Courgette

Très pauvre en calories et en glucides, mais riche en eau et en fibres.
Parfait pour remplacer les ingrédients par beaucoup de glucides dans les recettes.

6. Haricots verts

Ils contiennent des lectines et d’autres substances pouvant faire baisser la glycémie.
C’est une excellente source de fibres et…

7. Chou kale

Il est riche en antioxydants et en nutriments comme la vitamine C, qui a démontré qu’elle améliore le contrôle de la glycémie.
On peut le manger cru en salade ou cuire dans toutes sortes de plats.