Un plat de village très bon marché et copieux que 90 % des ménagères ne connaissent même pas de nos jours, même s’il peut être préparé en quelques secondes.

De quoi s’agit-il ? De la purée de pommes de terre bouillie mélangée à de la farine ou de la semoule, souvent servie avec de la graisse chaude, du bacon rôti, des oignons et éventuellement de la crème fraîche ou du fromage blanc.
Préparation : Les pommes de terre cuites sont écrasées, on y ajoute de la farine (ou du gruau), puis on les cuit ensemble ou on les mélange simplement. On les forme ensuite en portions semblables à des boulettes, souvent parsemées d’oignons frits.
Pourquoi est-ce bon marché et rapide ? Les pommes de terre et la farine/les grillades constituent la base, ce qui était le plus économique. Une fois les pommes de terre cuites, le reste des étapes est très simple et rapide.
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